体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

发布时间:2020-06-17 已收录 阅读:719次

为了拉近与民众的距离,近来社区的厨房专家「樱花厨艺生活馆」举办好几场体验厨房活动,好吃又好玩!胖胖颦一口气学了「可乐饼、和菓子、铜锣烧」超开心滴,错过的你就来看看我的分享吧~(内有食谱喔)

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

透过朋友分享获知了【在家环游世界 享受午茶飨宴】活动讯息,虽然距离有点远,但日式和菓子的诱惑还是把我招唤到新竹了!哈~

「樱花厨艺生活馆北大店」位于北大路212号,距离新竹火车站走路约15~20分钟,骑车与开车大概5分钟,交通很方便!

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

仔细看海报~今日可以跟曾经为冰冰好料理助理主持美丽的Heidi 金耀轩 (简称轩轩)老师学习:草莓大福、铜锣烧、爆浆起司可乐饼,令人非常雀跃啊~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

一进门宽敞明亮的接待处,活动中主持人还特别说希望大家别看这些装潢而显得拘谨不敢踏入,樱花厨艺生活馆很欢迎大家来走走坐坐喔~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

报到后,领了资料袋,内有食谱、笔与一张很有质感的厨房风格系列介绍DM。

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

趁着同学还没到齐,胖胖颦毫不客气逛起来了,先来看看「樱花厨艺生活馆北大店」的体验厨房展示啰~目前北大店的整体厨房规划共有四系列:Shine晶绽、Fun、Country乡村、Nature,让大家可以选择喜欢的风格突现自己的品味~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

【Shine晶绽】
亮面奢华的橱柜,颇有科技的设计质感,低调沈稳。

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

好喜欢樱花厨房橱柜内还暗藏玄机,

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

瞧~打开置物柜,机能收纳一点都不含糊,

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

最棒的是还可以拉开让使用更方便,也不用担心柜子内裏层的物品不方便拿取了!

【Country乡村】
哇~浪漫的英伦乡村风是很多女人的梦想厨房呀~让人少女心大爆发...

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瞧瞧橱柜设计可以拉下耶...对我这矮个子而言是超级无敌贴心的设计!

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还有红酒柜,更显浪漫,真是太讚了!

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

【Fun】
Fun系列强调的是缤纷的色彩客制搭配让厨房更显活泼,这是我最喜欢的设计喔~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

独一无二,自由搭配巧拼柜体更凸显个人风采,哎呀~我就是喜欢跟别人不一样的狮子座女咩~
出门不小心下手买的可爱风、华丽风、气质风等餐具怎幺摆都不会显得唐突破坏画面,总而言之~个人认为Fun系列的实用性比起其他系列更胜一筹了。

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【Nature】
Nature以自然肌理、层次错落、人文设计等三大设计元素,强调生活与自然的融合,让厨房有一种舒压的感觉。
樱花厨艺生活馆北大店上课的体验厨房就是Nature设计系列喔~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

中岛设计有大大小小的抽屉、隔板,除了厨房用品的收纳外,料理书、杂誌也可以直接放在厨房,正在努力学习料理的朋友一定会喜欢这设计滴,超贴心~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

墙面上甚至放几个小盆栽,是不是更有放鬆的感觉呢?
(忽然想到一位朋友自己种薄荷盆栽,偶尔直接剪取入菜或装饰,他好适合Nature系列啊)

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冰箱家电也搭配隐藏在木质橱柜中,让整个厨房质感大提升!
(漂亮大方的主持人好爱这组冰箱设计,还特别介绍XD)

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

其他有几个小设计,让胖胖颦忍不住想多介绍给大家~
你瞧瞧空间不浪费,排水管下利用抽屉式的设计,让小物收纳又多了一个空间了!

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一般橱柜深处是婆婆妈妈的痛,放了东西就很难再拿取出来,放弃又觉得好可惜!
登登登~樱花橱柜设计可以轻易摆放与托出物品喔~超级无敌讚的!每个橱柜都有一些巧思的人性设计,让人完全感受到樱花在厨房的专业与用心。

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

听闻主持人介绍,没想到樱花现在也代理咖啡机、烘碗机、洗碗机与 蒸烤箱...

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

这日也有喝到这台【ELECTROLUX咖啡机】沖泡的卡布奇诺咖啡,奶泡绵密细緻,口味浓淡可调,一次可以製作两杯,咖啡香搭配自做的铜锣烧,幸福啊~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

旁边这台是很厉害的【Electrolux蒸烤箱】,还得过2013RedDot红点设计奖喔!

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「具备独家外部进水装置、74公升超大空间、食物温度探针、门板缓冲回归、加大旋风风扇、5种蒸气模式+19种加热模式等创新特色,将烘烤结合蒸气来取得最好的调理效果,轻鬆学会顶级名厨的烹饪密技。」 官网上写着这样的介绍,感觉很威!
我在现场看老师使用就觉得很安静,而且控制面板资讯很清楚,有烹饪时间设定、火力调整...等,

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

这日就靠这台帮我们把草莓大福的麻糬皮材料蒸熟,活动后也看到工作人员使用蒸气模式加热,让可乐饼宛如现炸不乾硬,非常好用。

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

哎呀~前面环境与设备好像介绍太多了^^回归大家期待的「可乐饼、和菓子、铜锣烧」动手DIY噜~
在漂亮大方的主持人介绍美丽轩轩老师与欢迎学员们光临的开场白后,料理时间正式开始!

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这日製作的三个日式点心:可乐饼、和菓子、铜锣烧。

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这日製作的三个日式点心:可乐饼、和菓子、铜锣烧。

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【草莓大福】
首先介绍就是大小朋友很喜欢的草莓大福,其实我也是为了它来的...(吞口水状)

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

★食材:(8颗)
◎ 新鲜草莓----------8颗
◎ 红豆沙馅----------240g
◎ 皮:
糯米粉---------------200g
牛奶-----------------200g
糖-------------------30g~60g
葡萄籽油------------适量
耐热塑胶袋----------一个
◎ 表面沾粉:
日本太白粉----------适当

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轩轩老师教导大家糯米粉与牛奶以1:1比例 并加入糖均匀搅拌成糊状,

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放入蒸烤箱30分钟蒸熟,若无蒸烤箱使用大同电锅也是约蒸30分钟(外锅放入半杯水),蒸熟后,检查一下确认没有白色颗粒即可!

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轩轩老师先再倒出分成8等份,将其中一等份麻糬放入塑胶袋内(塑胶袋里请先抹一些些葡萄籽油),再敲揉捏塑胶袋内的麻糬约5分钟(若要先揉捏再分8等份也可以),然后拉压成片状,沾上太白粉,即成为QQ麻糬皮。

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接下来做内馅啰~
红豆沙分为8等份,把草莓包起来,老师叮咛说包起来后要记得草莓屁股要朝下喔~

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最后把麻糬皮把内馅包起来,记得草莓屁股要朝下喔~(断面与口感才好)
收口就像包饺子一样掐掐捏捏扭扭,哈~没有想到这步骤可不是很容易哩!一不小心就破皮露馅,或是下方皮太厚了,哈~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

登登登~偶的草莓大福漂亮吗?重点是他超级好吃的...(满意得意状),
话说一般市售草莓大福都是冰过更美味,我还特别询问老师是不是冰过更好吃,但没想到轩轩老师却说这是一般迷思,麻糬皮冰过就硬掉了怎幺可能还能保持Q软弹性呢?所以有可能那些都另外有加入不健康的添加物,要注意喔~

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【起司可乐饼】
可乐饼要好吃我觉得有点不容易,常常吃到最后会很腻,或是因为炸的油品关係有臭油味,没想到轩轩老师教导的这个起司可乐饼有多层次口感,越吃越好吃,超适合妈妈们学起来当小朋友的点心喔~

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★ 食材:(4人份,约8颗)
◎ 美国马铃薯 ----------3颗(轩轩老师说做可乐饼选美国品种的马铃薯口感比较好)
◎ 洋葱(切小丁)-------1/4颗
◎ 培根(切小丁)------1碗
◎ 莫扎瑞特拉乾酪(切小丁)----8块(轩轩老师说切达起司也可以)
◎ 黑胡椒---------------适当
◎ 盐-------------------适当
◎ 总统牌无盐奶油------30g(轩轩老师做可乐饼指定的品牌)
◎ 麵衣材料:
麵包粉------------------1碗
中筋麵粉----------------1碗
蛋-----------------------2颗

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首先把洋葱丁、培根丁以小火炒到上色后放凉备用,

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接下来将马铃薯去皮后煮熟或蒸熟(蒸烤箱再次入场),将马铃薯肉压成泥入皮底锅小火搅拌至水气蒸发,再加入无盐奶油拌匀,再将刚刚炒的洋葱丁、培根丁及盐与黑胡椒一起调味。

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将薯泥分为8等份,再将起司包入中间,

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

轩轩老师眉飞色舞开心的分享等等大家就可以吃到拉长长的起司可乐饼啰~

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依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

最后油锅150度炸至表面金黄就可以上桌啰~^O^

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

老师在炸可乐饼时,我发现体验厨房内的涡轮变频3D环吸除油烟机超静音,完全没有轰隆轰隆刺耳噪音。

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

令人垂延三尺的起司可乐饼上桌啰~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

切开给大家看看可乐饼里面的模样!是不是~是不是...满满迷人的起司!

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学员们纷纷边吃边玩起起司拉拉看...

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

感谢我旁边的同学当起我的麻豆...示範起司浓郁绵密长长长...
话说这可乐饼一个就好饱足啊~(嗝)

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多拉A梦的最爱~【日式铜锣烧】(8人份约16颗)
想不到铜锣烧这幺简单,以后家族聚餐小朋友点心让他们自己DIY也可以耶!
★ 材料:
◎ 鸡蛋------------------- 4颗
◎ 低筋麵粉-------------- 200g
◎ 泡打粉---------------- 2小匙
◎ 无盐奶油(融化)-------20g
◎ 蜂蜜------------------ 2小匙
◎ 糖粉/细砂糖---------- 80g
◎ 牛奶------------------ 80ml
◎ 内馅:
红豆馅------------------- 约300g

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

首先将泡打粉、低筋麵粉一起过筛(材料A),过筛越细越好吃喔~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

接下来在大碗中将蛋、糖打发拌匀后,将材料A和其他食材加入继续搅拌均匀。

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不沾平底锅加热后,用汤匙将麵糊倒入锅中,以中小火煎至表面起泡后翻面,另一面大概再煎30秒即可起锅。

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

放凉后拿两个中间夹入红豆馅即可!

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

瞧瞧我自己做的铜锣烧小巧,但甜而不腻喔~

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今天超满足的~(摸摸肚皮状)
可乐饼、和菓子、铜锣烧 下厨新体验,开心一下午!

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来张大团照纪念一下!

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对了,胖胖颦想到一个问题来考考大家:
樱花最有名的是哪三机呢?大家来猜猜~
答案是:热水器、瓦斯炉、除油烟机,你猜对没?

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樱花厨艺生活馆也有展示这知名三机唷,请容我慢慢介绍~
三机之一~【樱花热水器】,嗯...胖胖颦对热水器比较没研究,就请大家直到上樱花官网查看~(被殴)

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目光放到三机之二~【樱花安全炉(瓦斯炉)】来~
自从在小猪姐家看到樱花瓦斯炉有自动防乾烧安全装置、熄火保护装置与定时智慧操控...等,我就深深着迷,觉得高雄家里与台南老家都应该要来换一组,因为老妈越来越健忘煮汤、煮水都常忘记,老家新来的外籍看护也常常煮饭后忘记关瓦斯,每次他们当日常生活趣事聊,我可是听得心惊胆跳呀~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

樱花厨艺生活馆 北大店展示的这组瓦斯炉深得我心啊~三口设计,加速烹饪时间,超适合忙碌的上班族。

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

再来看看三机之三~【樱花除油烟机】,
除油烟机对常开伙的人来说真的很重要,会影响健康外,家里会不会瀰漫油烟与各式料理的杂味就看它了!

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

大家对除油烟机最重视哪些点呢?
胖胖颦很注重外观^^ 现场展示的除油烟机与设计风格融为一体,打破了传统厨房被抽油烟机丑丑大大的体积破坏的画面,让我好喜欢!

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

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体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

体验厨房上课时使用到的这台涡轮变频3D环吸除油烟机最吸引我的目光,

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

你瞧瞧镜面智能蓝光控制版设计是不是超有质感的!

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

薄薄一片让厨房更显大空间!可别小看他轻薄就以为吸力不强喔~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

看介绍说3D环吸排油烟机有静音除味设计,排除厨房余味,常保空气清新,新进化凹形导流板,排烟吸力强劲,大火快炒也不怕。
这日炸可乐饼就有感受它的威力啰~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

一转头看见【樱花净水器】,胖胖颦自从上咖啡课程后都会注意一下净水器,水的好坏也会影响咖啡味道喔~

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

净水器最令人头疼的是换滤心,不是忘记哪时该换就是换的程序太繁琐,久而久知都不知道自己喝下肚的水究竟是否乾净安心了!
樱花有推出净水器会定期通知更换滤心,并且有专人会到府更换的服务耶...
我可以叫房东太太把净水器换樱花牌吗?每年请房东太太换滤心都得三催四请的><

体验厨房边学边吃(可乐饼、和菓子、铜锣烧)

透过这次活动,让我对樱花厨艺生活馆有更深的认识,
一整个觉得体验厨房超新奇有趣,橱柜、家电处处是惊喜,
假日太阳大,来这儿吹冷气喝咖啡挖宝渡过好了...XD
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樱花厨艺生活馆 北大店
地址:300 新竹市北区北大路212号
电话:03-522 3689
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